Une savoureuse dégustation

L’espresso parfait doit d’abord se déguster avec les yeux. Bien observer la mousse (ou crème) permet d’obtenir de précieux renseignements au premier regard. Elle doit avoir une épaisseur de 3 à 4 millimètres et sa couleur doit être caramel pas trop foncée.

Enfin, la mousse d’un véritable espresso disparaît au fur et à mesure de la dégustation pour laisser place au café et aux arômes.

 

Après un court repos, sentez et prenez une gorgée afin d’apprécier la première phase de libération des notes aromatiques. Il est à noter que les vrais amateurs d’espresso boivent un verre d’eau avant leur dégustation.

La deuxième gorgée doit s’accompagner d’un mouvement visant à inonder votre palais afin d’apprécier la rondeur et la finesse de votre espresso.

Enfin pour terminer, appréciez la longueur en bouche de votre espresso qui vous accompagnera de très longues minutes.

 

La règle des « 4 M »

La mouture

Nos experts ont défini avec un art consommé la mouture afin que vous puissiez bénéficier du nectar des arômes.

La main

Le savoir faire et tour de main du barista se retrouvent au moment de l’extraction des capsules Ethical Coffee Company. 

Les mélanges

Les différentes variétés des capsules Ethical Coffee Company ont été exclusivement sélectionnées à partir de mélanges et assemblages uniques, des origines les plus rares et les plus recherchées, dont la qualité passe avant tout. De nombreuses variétés, une sélection rigoureuse des cafés, un assemblage subtil nous permettent de produire des mélanges uniques.

La machine

Votre machine Nespresso* a été conçue avec une pression d’extraction et une température idéale pour que les capsules Ethical Coffee Company vous offrent un parfait espresso, tasse après tasse.