L’idée gourmande : La mousse de café glacée

22/04/2013

 

EspressHome vous propose l’idée recette du mois à base de café : La mousse de café glacée. Nous avons sélectionné pour vous des idées sur les sites de recette présents sur la toile : Marmiton, Cuisine AZ, 750 grammes, et Nutrissime.

 

> Tout d’abord, préparez 10cl de Ristretto le café très serré proposé par EspressHome.

> Battez longuement 4 jaunes d’œufs et 40g de sucre. Ajoutez le café, faites-le épaissir au bain-marie. Laissez refroidir.

> Fouettez 100g de crème fraîche et incorporez-la à la crème au café.

> Répartissez le tout dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur durant 1 à 2 heures.

 

Avant de servir la mousse de café, saupoudrez légèrement du chocolat en poudre.